（味わいと特徴）
蒸し時間が長いため香りが弱いですが、渋みが抑えられる分、濃厚なコクを残しつつも飲みやすい味わいです。

（製法）
１．摘みたての茶葉を蒸気で長時間蒸し、酸化を止めた「発酵させない」お茶
２．蒸した後はすぐに冷やし、茶葉の水分を除くと共に変色を防ぎます。
３．茶葉を揉む工程を何度も繰り返し、さらに整形し、仕上げの乾燥をして完成です。

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